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【水煮鱼(微辣)的做法】

发布时间:2019-07-05 22:05:32 编辑:笔名
文章导读

作为一名吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道水煮鱼(微辣)的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获

1.买的新鲜活鱼已经去除内脏,把鱼清洗干净就可以了。

2.把鱼放到案板上把鱼头剁开。

.把案板上放一块布以防鱼打滑,将鱼从鱼尾部,如图片下分开。

4.再分另一面。

5.把剩余中间的刺带肉部分切段分开。

6.再把刚片下的两面肉切段,我不太会切片,切片也可以。

7.分好以后一起放入盆里。

8.放入适量料酒,适量盐,鸡蛋清一个,花椒粉适量,淀粉适量搅拌均匀味20分钟。

9.这时开始准备葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,花椒辅料。

10.把小白菜,黄豆芽,豆皮放入锅里焯熟放在大瓷碗里摆好备用。

11.开火热油,油热后调小火,放入花椒,八角,桂皮,干辣椒慢慢炸香,大概炸 分钟左右。

12.炸好后把辅料捞出扔掉,锅里油倒出一半放碗里备用,留下一半放锅里,开大点火放入姜,蒜,干辣椒,花椒炒香,然后放入一匙郫县豆瓣酱继续炒,炒出豆瓣酱的红油后放入一大碗水,放入葱,适量盐,鸡精。

1 .水烧开后鱼也味好了,将鱼放入锅里,先不用搅拌,以免把上面的淀粉和蛋清打散。大火继续烧。

14.锅开后把上面的浮沫去掉。轻轻搅拌锅中的鱼。

15.鱼肉变白了就可以关火了。

16.把鱼肉捞出放入之前铺好青菜,豆皮的碗里,鱼汤盛到另一个碗里一会用。

17.把之前倒出的一半油再次回锅烧开浇到鱼碗里发出吱吱声。

18.再撒点葱花在上面。

19.把鱼汤倒入鱼碗里就可以了。


看完小编对水煮鱼(微辣)的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。小孩脾胃虚弱如何调理
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